做粽子的材料 做粽子需要的材料都有什么

包粽子的材料有：1、糯米，最好选择圆糯米。2、粽子叶，一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。3、包扎的绳子，一般是水草或者棉线。4、馅料，常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、辅料，包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。

糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

粽叶的品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

包粽子的具体步骤：

1、粽叶提前在冷水里浸泡30分钟吸水，然后再放在开水里煮几分钟，去除青涩气味。

3、将糯米洗干净后，用清水浸泡几个小时。

4、取一片粽叶，折成漏斗形，然后加入适量糯米，每个里面可以加上红枣或者蛋黄。然后上面再装上一些糯米，直至填满。

5、包好后，用绳子捆起来，如果怕煮散的话可以多缠几道绳子。

6、全部包好后放入锅中，加入冷水，水量没过粽子即可。先用大火煮开，然后转小火慢煮2个小时即可。

包粽子的材料有哪些 粽子的简介

1、包粽子的材料主要为粽叶和大米，常见的粽叶有竹叶、芦苇叶子、箬叶、柊叶等，而大米一般选择粘性比较好的糯米、黏米等。 如果是制作不同口味的粽子，还会用到豆沙、葡萄干、红枣、蛋黄等，一般咸味粽子需要用盐、生抽等调味料。 2、粽子的历史比较悠久，早在春秋时期，就有了关于粽子的记载。 根据记载，在汉代，粽子是“芦叶裹米”，而到了西晋，变成了“菰叶裹黏米，杂以粟”，到了明朝才出现了以糯米为原料制作粽子，之后几百年的时间内，就形成了用粽叶包裹糯米制作粽子的做法，一只延续至今。

做粽子的材料做粽子用什么材料

1、材料：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠。

2、制作方法：粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。 在煮粽过程中不要添生水。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

5、粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“_叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。 在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

做粽子需要的材料都有什么

1、粽子叶：箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶。 2、包扎的绳子：芭蕉树皮、或者水草、或者棉线。 3、馅料：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。 4、辅料：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。