未签合同的劳动争议处理方法如下：
1、 协商解决 ：双方可以通过友好协商，达成和解协议，解决争议。
2、 申请调解 ：可以向劳动争议调解组织申请调解。
3、 申请仲裁 ：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4、 提起诉讼 ：对仲裁裁决不服的，可以向人民 法院 提起诉讼。
建议参考：
1、 及时维权 ：劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
2、 保留证据 ：劳动者应注意保留与工作相关的证据，如工资条、考勤记录、工作 邮件 等，以便在争议解决过程中使用。
3、 了解法律 ：劳动者应了解相关法律法规，以便在争议解决过程中维护自己的合法权益。
相关法条：
《 中华人民共和国劳动法 》第七十九条规定：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”
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