第一天：
上午：抵达沙县后，首先可以前往著名的沙县小吃街，品尝当地特色美食，如沙县小吃、沙县扁肉等。这里汇聚了各种小吃摊位，是品尝沙县美食的绝佳去处。
下午：游览沙县的地标建筑——广济桥。广济桥位于沙县城西，建于南宋乾道三年（1167年），是福建省内现存年代最久久的石拱桥，也是世界上最古老的石桥之一。在这里可以感受中国古代建筑的魅力，欣赏桥上的石雕，感受古代建筑师的智慧。
晚上：晚餐可以选择在当地餐馆品尝一些正宗的闽南菜，体验福建传统美食文化。在餐后，可以漫步沙县的夜市，逛逛当地的小店，体验地道的闽南夜生活。
第二天：
上午：参观沙县博物馆，了解沙县的历史文化。沙县博物馆是一个展示沙县历史文化和人文风情的地方，收藏了大量的历史文物，展品涵盖了从古代至近代的各个时期，是了解沙县历史的重要窗口。
下午：游览玉石文化博览园，体验玉石文化之美。在这里可以欣赏到各种珍贵的玉石艺术品，了解玉石的文化内涵和加工制作工艺，感受古老玉石文化的魅力。
晚上：在沙县享用海鲜大餐，体验当地新鲜海鲜的美味。沙县紧靠福建东海岸，拥有丰富的海鲜资源，品尝当地的海鲜菜肴是必做的事情。可以选择在海边的餐馆用餐，欣赏美丽的海景。
第三天：
上午：参观当地的传统手工艺品店，了解沙县的民间工艺文化。沙县是一个有着悠久手工艺传统的地方，琉璃、木雕、剪纸等传统手工艺品在这里可以找到，可以深入了解当地的手工艺传统。
下午：游览沙县的古村落，感受闽南传统村落的风情。沙县周边有很多传统的古村落，如凤凰古镇、魁岭村等，这些村落保存着浓厚的历史气息和传统文化，是体验闽南乡村生活的好去处。
晚上：结束三天的沙县之行，可以在当地的温泉度假村享受一番惬意。沙县周边有一些著名的温泉度假村，可以在这里泡温泉放松身心，感受大自然的馈赠。
通过这份三天的沙县自助游攻略，相信您可以更好地了解并体验这座美食之都的魅力，愿您在沙县之行中留下美好的回忆。